Salame Toscano, delicatezza per uno spuntino gustoso
Pur essendo molto saporito, il salame Toscano ha caratteristiche organolettiche particolarmente delicate che lo rendono un complemento ideale per spuntini, aperitivi oppure anche secondi piatti.
Mentre la parte magra deriva dalle spalle e dalle cosce del maiale, quella grassa si ricava dalla schiena, da cui proviene il lardo che deve essere tagliato a piccoli cubetti.
Dopo un’abbondante speziatura, il prodotto viene insaccato in budelli naturali e successivamente stagionato per almeno cinque mesi.
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