Salumi Toscani

Lardo di Colonnata

Settembre 12, 2019
admin

Lardo di Colonnata: un “big” della cucina toscana

Prodotto nell’omonimo paesino delle Alpi Apuane, il lardo di Colonnata deve la sua fama al tradizionale metodo di lavorazione con stagionatura nelle conche di marmo di Carrara, entro cui si ripongono strati di lardo alternati con abbondanti spezie, sale e pepe.

Di colore bianco tendente al rosato, il prodotto ha un aspetto umido di consistenza morbida ed è caratterizzato da un inconfondibile sapore dolce e fresco.

Lardo Rosa di Gombitelli (Lardo Steso) 1 Kg -Salumificio Artigianale Gombitelli -Toscana
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Box Mafalda con 1 Kg. di Lardo di Colonnata IGP + canovaccio per conservazione lardo + opuscolo descrittivo
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Box Mafalda con 500 gr. di Lardo di Colonnata IGP + opuscolo descrittivo
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Lardo di Colonnata IGP 500 Gr. circa
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Lardo Rosa di Gombitelli (Lardo Steso) 0,5 Kg -Salumificio Artigianale Gombitelli -Toscana
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Ultimo aggiornamento il Gennaio 27, 2023 5:07 pm