Ragù di Cinghiale: un grande classico della cucina toscana.
La ricetta del ragù di cinghiale prevede l’impiego di carne finemente tritata da stufare insieme a rosmarino, alloro e pezzetti di aglio, fino a cottura ultimata.
Sfumando con il vino rosso, si ottiene un sapore molto più deciso. Per completare la ricetta, si passa infine ad unire la passata di pomodoro lasciando cuocere a fuoco basso per almeno tre ore o comunque fino a che il composto assume un aspetto denso e cremoso.
Ultimo aggiornamento il Novembre 28, 2021 8:10 am