Pappardelle

Un grande classico: le Pappardelle

Trafilate al bronzo ed essiccate molto lentamente a temperature basse, le pappardelle toscane si presentano come strisce di sfoglia più larghe delle tradizionali fettuccine e lunghe come le lasagne.

Particolarmente indicate per abbinarsi a sughi a base di cacciagione, soprattutto cinghiale oppure lepre, le pappardelle possono essere accompagnate anche da condimenti vegetali, che ne valorizzano il sapore inconfondibile.

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Ultimo aggiornamento il Novembre 28, 2021 6:05 am

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